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近日，商场监管总局发布《婴幼儿配方乳粉坐褥企业蜡样芽胞杆菌风险防控指南》《婴幼儿配方乳粉坐褥企业克罗诺杆菌风险防控指南》(以下简称《指南》)，鼓励婴幼儿配方乳粉坐褥企业落实食物安全主体牵累，加强关系风险防控时刻教导，普及企业食物安全风险管控技艺。蜡样芽胞杆菌是常见的食源性致病菌，部分菌株能产生肠毒素，耐热性强、不易杀灭，是婴儿配方乳粉风险防控的遏抑见解；克罗诺杆菌是一种食源性条目致病菌，对0—6月龄婴儿，颠倒是对早产儿、低诞生体重儿或免疫受损的婴儿威迫很大，《食物安世界度模范 预包装食物中致病菌限量》(GB 29921—2021)端正0—6月龄婴儿配方食物中不得检出克罗诺杆菌。
《指南》运用危害分析与弱点限制点(HACCP)旨趣，基于蜡样芽胞杆菌、克罗诺杆菌基本本性，麇集婴幼儿配方乳粉坐褥干法工艺、湿法工艺经过的特色，对原料、东说念主员、竖立、环境等可能的风险输初学道，工艺程序、坐褥操作中可能形成禁止的风险因素进行了系统梳理分析，在邃密坐褥表率框架界限内提议了风险防控原则，提供了有针对性风险监控决策及风险防控措施，并就禁止的造访、纠偏、取销等弱点模范作出开荒，供企业麇集本人执行参考使用。
《指南》兼具专科性和实用性，为婴幼儿配方乳粉坐褥企业精确识别风险、灵验防控风险提供了里面解决器用，匡助企业进一步完善食物安全风险管控机制，普及风险管控技艺，鼓励婴幼儿配方乳粉产业高质地发展。
《指南》是商场监管总局针对特定风险因素发布的首批食物安全风险防控指南天元证券_智能配资系统助您轻松投资。
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