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本文转自：湄洲日报股票配资资讯第一门户网站
□吴清华
七亩八那块地里的地瓜熟了，爸妈带着我，挑着箩筐，带着锄头，来到地里。七亩八就在南渠边，是一派原野的总称，我家大要有其中的两三分地。每年洪流，地里都会淤积一层细沙，逐渐地，七亩八的地就提升水面不少。
秋风吹起南渠里的悠扬，鱼鳞相通的波纹把岸边荔枝树的倒影摇曳得越发腌臜。夕阳像刚刚煮熟的红心肠瓜，悠悠地挂在西边的太空。归巢的麻雀喧闹地叫着，仿佛在争吵着今天谁的得益最多。
姆妈放下箩筐，提起锄头，干净利索地把瓜藤锄掉，网罗到一堆，等着挑回家喂牛。爸爸也提起锄头，挥过手臂上空，朝瓜畦的底部掘进，稍许撬一下，畦里的地瓜，像一窝窝小猪仔相通，清楚着嫩滑的皮肤。我跟在爸爸后头，把地瓜的土擦掉，然后把它们一个个放到箩筐里。
难忘暑假的时期，这里刚栽下瓜苗，我每天都认真浇水。薄暮，我挑着有点高深的木桶，到河埠头，装半担水，斜着腰肩，歪七扭八地挑到田庐，用长柄水勺把水一勺勺浇在瓜苗上。清清的河水顺着地瓜苗眼下土壤的间隙，渗进土里，我仿佛能听主见瓜苗如饥似渴地喝水的声息。
夕阳把我的身影照在地里，拉了长长的一条影子，在瓜苗上头晃来晃去。十几次来往，把瓜苗全部浇了一遍。浇完，我到河埠头，脱了穿戴，跳进水里，和早就在水里的伙伴们舒舒心折地玩起水来。
七亩八地势偏高，东圳水渠修了以后，如故吃不到水。那年八月干旱，刚成活不久的地瓜眼看要晒蔫了，姆妈心焦了，用两股长绳索分离拴着水桶柄双方和水桶底部，作念了一个戽桶。我和姆妈各站在南渠的岸边的两个场合，双手收拢戽桶两头预留的两股长绳，都心合力，把戽桶倒着抛到南渠的水里，舀满水，提起绳索，趁势一拉，盛满水的戽桶飞过渠岸，向田庐冲去，然后往后拉住绳索，戽桶里的水就自动泼到田庐，戽桶又被拉回到水里，再次让它舀满水，第二次拉起戽桶，一桶水又被泼到田庐。不眨眼间就把一块地需要的水戽满了。
因为顾得周至，地瓜取得丰充，爸爸挑了好几趟，才把地瓜全部挑回家。
姆妈对挑回家的地瓜进行分拣，好的放进大陶缸存起来，是全家泰半年的辅粮。小个的咱们叫“小老鼠”，在大锅里摆满，放一些水，等水烧干了，摆在表层的没浸到水的“小老鼠”一面有点焦黄，焦香味止境诱东谈主，再配上它的绝配——自家作念的芥蓝腌菜，算得上是当时的东谈主间佳味了。
我装了一海碗的“小老鼠”，夹了一大茬芥蓝腌菜，到了村前井栏干上坐着吃。井栏干用青石砌成，围着宽大的井台周围，几十个东谈主都不错坐得下，是村民聊天的一个好去向。白日村里有东谈主去了城里或外地总结，频频会在此陈诉见闻。有东谈主只会平铺直叙，却也不乏好料；有东谈主声情并茂，机动夸张，滤去水分，如故能有几分干货。
碗里的“小老鼠”配着腌菜，还有那些奇闻遗闻，吃起来止境香，仿佛那些故事跟着地瓜被吃到肚子里，整晚整晚，都在肚子里品尝。
近十几年，工业化飞快在中国鼓舞，咱们这一代仍是很少有东谈主在家种地了。当今，家里只剩年岁已高的姆妈还在劳苦狡计着一些原野，水稻仍是多年不种了，但是地瓜如故每年地里不缺的主角，因为地瓜好侍弄，地松一下，栽下瓜苗，毋庸费太多的时期，就等得益了。
旧年，家里的地瓜又收了好多。家里有一部袖珍的碾磨机，姆妈把大部分的地瓜碾渣作念了地瓜粉，送一些给退休在福州养老的舅舅。自后舅舅说舍不得吃，效果放久发霉了。
在莆田东谈主的厨房里，地瓜粉是百搭的宝贝，炝、煎、炸、勾芡都少不了它的身影。神话古代，有户东谈主家来了宾客，主东谈主思煮点肉管待，但是肉太少，思着家里还有些地瓜粉，就在肉里加上，凑够一碗的重量。没思到煮出来的肉滋味止境鲜好意思。宾客于是问菜名，主东谈主顺溜说“炝肉”，从此，炝肉算作一谈可口风靡开来，东谈主们纷纷仿效，致使还把这种煮法扩张到炝海蛎、炝蛏、炝鱼、炝大肠、炝牛肉，整整一大系列。前些年，在厦门教书的广西一又友小梁来莆田玩，请他吃炝肉。他说很心爱，肉止境的嫩滑和鲜甜，于是一连吃了几顿。
看来，这地瓜粉和肉的连合，当是井水不犯河水了。
那年除夜，奶奶到大陶缸里舀出一些地瓜粉，泡了凉滚水，叫我烧火热锅。我划亮洋火，点上甘蔗叶捆成的小柴禾，轻轻塞进灶膛。红红的火苗舔着黑黑的铸锅，用最温婉的边幅传导着能量。奶奶用藤刷洗完锅，舀干水。跟着锅迟缓热起来，锅里残余的水挥发成水蒸气，向烟囱上部的瓦片缝里冲去。
待锅热得差未几了，奶奶撒了极少油，在锅周围抹匀，就放上一层薄薄的地瓜粉水，然后把杉木作念的锅盖盖上，眨眼间就熟了。奶奶把熟了的十几片粉片叠在一都，切成长条状，恭候着晚上爸爸把它们作念成可口的炒粉芯片。
童年的炒粉芯片，当今回忆起来，除了可口，还有亲情，以及被岁月熏染的那一层厚厚的包浆。
昨天去东庄的一位一又友家，看到田庐的地瓜都收得泰半了。东庄围聚海边，地没主张种稻，地瓜栽得早，收得也早。路边有块稍宽的地上，一派片地瓜干在太阳光下安适地享受日光浴，仍是晒得有点翘起的瓜片，好似向你招手。我思起高考事后的阿谁暑假，咱们一批东谈主像一群脱缰之马，杀到平海一位同学家里玩，当咱们拖着困窘的肉体从沙滩上总结，同学的父母早煮了一大锅地瓜干等着。咱们狼吞虎咽，每东谈骨干了几大碗，以为这地瓜干险些是这夏天的至味。
早期，沿海不适种稻，食粮病笃，地瓜干是伏击的食粮作物。自后，沿海东谈主出门闯荡，讲的平凡话带有油腻的场合口音，乡东谈主夸耀为“地瓜腔”。其实，那是华夏古音的腔调，包括当今平凡话里莫得的顿然的入声调。那是有历史感的腔调，是带着浓厚文化韵味的腔调，不是“地瓜腔”。
豫剧《七品芝麻官》唐成的原型东谈主物唐汝修，在职崇德县知事时代，平正正派，立下“当官不为民作念主，不如回家卖红薯”的铮铮誓词股票配资资讯第一门户网站，被当地庶民称为“唐苍天”。地瓜亲民的秉性内涵，在这个故事里被解说得长篇大论，仅仅像我相通，没契机当官，却有地瓜相通秉性的东谈主，只可忆一些地瓜的旧事，聊一些地瓜的闲事，编一些地瓜的故事。
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